Профессиональные инструменты для пиццы – для выпечки, ухода и подачи
Для идеальной пиццы важны не только ингредиенты, но и инструменты. BHS предлагает полный ассортимент профессиональных принадлежностей для пиццерий – от лопат до щеток и ножей.
Лопаты для пиццы (выпечные и поворотные)
Выпечные лопаты с длинной ручкой и широкой поверхностью из алюминия или нержавеющей стали обеспечивают безопасную загрузку и выгрузку пиццы. Поворотные лопатки предназначены для вращения пиццы в духовке.
Щетки и скребки для печей
Металлические или натуральные щетки удаляют остатки муки и пригоревшую корку. Скребки помогают удалить сложные загрязнения.
Лопатки для подачи
Маленькие лопатки из нержавеjoющей стали удобны для порционной подачи. Перфорированные модели уменьшают влагas daudzumu.
Ножи для пиццы
Роликовые ножи обеспечивают аккуратные и ровные разрезы. Также доступны двухручковые ножи-качалки для больших пицц.
Совет шеф-повара:
"Длина лопаты имеет значение – слишком короткая обжигает, слишком длинная тормозит. Поворотная лопатка и хорошая лопатка для подачи – лучшие помощники," делится опытный пиццайоло.