Tableau des tailles des bacs GN standard

Les bacs GN Gastro sont un attribut essentiel d'une cuisine professionnelle. Ils sont destinés au stockage des aliments, au transport, à l'affichage dans la vitrine d'un magasin ou d'un café, parfois ils servent à préparer des plats tels que des sauces.

Norme GN-Gastronorm EN-631-1 - Norme européenne commune pour les récipients gastronomiques.

Les conteneurs fabriqués selon cette norme conviennent à toute installation technologique ou commerciale.

La désignation GN, qui fait référence aux tailles des récipients et est indiquée dans le tableau des tailles, signifie "taille Gastro-Norm", la taille de chaque récipient individuel. La désignation globale du récipient gastronorm principal GN-1/1, qui a des dimensions standard: longueur - 530 mm, largeur - 325 mm. Toutes les autres dimensions de cette classification sont calculées en fonction de cette dimension.

Regardons un exemple :

1. Conteneur GN-1/1 (taille 530x325 mm), sur la base de tous les calculs, le premier chiffre indique la longueur du plateau - 530 mm, le deuxième chiffre indique la largeur du plateau - 325 mm.

2. La largeur du GN-1/2 reste inchangée, nous divisons la longueur en deux, 530/2 = 265 mm, nous obtenons ainsi facilement la taille du deuxième conteneur - 265x325 mm.

Dans cette classification, le troisième chiffre peut être spécifié (après les deux premiers, le dernier), il indique la profondeur, par exemple, GN 1/2-150, longueur - 325 mm, largeur - 265 mm, profondeur - 150 mm.

Ce tableau des tailles montre clairement la taille et la relation entre les longueurs des différents côtés du conteneur.

Tableau des dimensions des bacs GN standards