Équipements pour desserts chauds

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Équipements pour desserts chauds – le goût du dessert à son apogée

Les équipements BHS pour desserts chauds sont conçus pour les cuisines professionnelles, les buffets, les cafés et les restaurants d’hôtel. Ils assurent un réchauffement homogène, un maintien précis de la température et une présentation soignée.

Applications et fonctions :

• Fondoirs à chocolat (bain-marie) – pour glaçages, fondue, sauces et décoration.

• Vitrines chauffantes – pour le libre-service ou les buffets.

• Réchauffeurs électriques ou thermiques – pour garder tartes, gâteaux ou puddings bien chauds.

• Plaques à gaufres et crêpes – cuisson en direct devant le client.

Mini recette : coulis de fruits rouges chaud sur glace vanille

Ingrédients :

• 200 g de fruits rouges surgelés

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de jus de citron

• Glace vanille et menthe fraîche

Préparation :
Chauffez les fruits dans un bain-marie jusqu'à ce qu’ils rendent leur jus. Ajoutez sucre et citron, puis réchauffez 5–7 min. Servez chaud sur la glace, décorez de menthe.

Entretien :

• Nettoyez soigneusement après chaque usage.

• Vérifiez le thermostat chaque semaine.

• Utilisez de l’eau propre pour les bains-marie.

• Évitez les ustensiles métalliques.

• BHS fournit un service technique et des pièces d’origine dans toute la Lettonie.

Avec BHS, vos desserts chauds seront toujours servis à la bonne température et dans leur meilleure forme.