Кофейный аппарат Schaerer Barista

Самый полный набор функций позволяет вам сразу начать подавать лучший эспрессо в городе благодаря уникальному сочетанию традиций и самых современных технологий. Что касается навыков, единственное требование — это улыбка.

Держите чашки в тепле

Удовольствие от бархатистого сливочного эспрессо также зависит от температуры кофе и чашки. Ощущение тепла на губах при первом глотке бесценно. Держите чашки на верхнем нагревателе машины или мгновенно нагревайте их до нужной температуры с помощью специальной функции SteamIT.

Совершенство, автоматизировано

Оптимальное управление и обработка кофейных зерен и порошка являются ключом к приготовлению великолепного эспрессо: две встроенные кофемолки, по одной на каждую варочную группу, перемалывают зерна непосредственно в портафильтры, а затем перед приготовлением применяется правильное давление утрамбовки. Можно запрограммировать 12 различных рецептов и использовать дополнительные смеси благодаря функциональной кнопке «внешний кофейный порошок».

Сила пара

Никакой настоящий капучино или латте макиато не могут быть приготовлены без мелкопористой кремообразной пены, которая льется из дымящегося молочного горшка. Действия палочки и шипящие звуки являются частью шоу. Schaerer Barista оснащен двумя умными паровыми трубками: Powersteam — это классическая ручная версия, а Supersteam — полностью автоматический, с программируемой температурой и консистенцией пены.

Пивоварение как профессионал

Регулировка помола и загрузки фильтра в режиме реального времени, как опытный бариста

Schaerer Barista постоянно регулирует параметры помола и количество помола в течение дня. Именно так и поступают профессиональные бариста, исходя из собственного опыта. Машина отслеживает точное время заваривания, чтобы определить правильную степень помола и нужное количество молотого кофе, которое нужно подавать в фильтр. Непрерывный процесс, обеспечивающий неизменно высокое качество. Эту функцию можно отключить для ручной настройки.

Наука о кофе, стоящая за этим

Извлечение ароматических веществ кофе зависит от времени заваривания. Для идеального эспрессо необходимо выбрать правильное время экстракции, потому что как недостаточная, так и чрезмерная экстракция ухудшают качество. На время заваривания, в свою очередь, влияет степень помола зерен (чем мельче, тем медленнее) и количество порошка кофе в фильтре, но оно также будет варьироваться в зависимости от атмосферных условий, которые меняются в течение дня. Настоящие бариста будут более чувствительны к ним, но Schaerer Barista может более точно измерять время заваривания. Два метода, один и тот же принцип и один и тот же отличный результат!